D’abord des végétaux !

Au cœur de cette diète inspirée des populations du pourtour méditerranéen, on retrouve :

• légumes
• fruits de saison
• légumineuses
• céréales complètes

L’abondance et la variété des végétaux préserve des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et du développement de certains cancers, par leur richesse en polyphénols et en fibres.

Consommations limitées.

A contrario, ce modèle limite la consommation de :

• viandes rouges (au profit des poissons)
• des produits sucrés
• des graisses saturées (au profit de l’huile d’olive et des noix)
• des produits industrialisés
• le lait est remplacé par des fromages
• les yaourts de brebis sont en quantité modérée.

Plusieurs piliers de santé.

L’activité physique de plein air optimise les résultats :

• marche
• randonnées
• danse
• course à pied…

Les liens sociaux et familiaux très développés participent à la longévité des populations méditerranéennes.